- 1 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:44:07.59 ID:C92tufWg0
イギリスで日本の「カツカレー」が“国民食”になっている驚きの理由
秘密はソースと「Panko」?
2020.02.02(中略)
イギリス人のソウルフードでもある「フィッシュ&チップス」の伝統店に行くと、
オプションとしてトロミのついたカレー・ソースを置いている。
これがインド・カレーというよりも、かなり日本のカレー味に近い。イギリス人がカツカレーの味に親近感を覚えるのは、こんなところにも理由がある。
もっともカレー・ソース自体が明治時代にイギリスから輸入されたものなので、
このリンクは必然なのだが。そしてPanko。イギリスにもともと存在しているパン粉(breadcrumbs)は
耳の部分も含んでいて、柔らかい部分だけを使った日本のパン粉に
比べて揚げた時のカリカリ感はいささか劣る。日本のパン粉がイギリス外食産業で広く使われ始めたのは2000年頃からで、
「Panko」として現地スーパーなどで扱われるようになったのは、
ここ10年前後のことだと思う。しかるにWagamamaでは、
92年の創業時からPankoを使っている。チキンカツの爽快なカリカリ感はさぞイギリス人の舌を驚かせたのではないか。
ちなみに、イギリスの一般家庭にPankoが浸透しはじめたのは、
セレブシェフたちが「Panko」を使った料理を紹介し始めてからだ。
(後略)
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/70180?page=5- 2 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:44:42.15 ID:Ny/5bf9k0
- たまねぎ目に染みても
- 60 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:04:53.54 ID:VROqeCl00
- >>2
コロ助乙 - 81 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:11:10.21 ID:fHuMaFr30
- >>2
忍者服部 - 3 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:45:10.86 ID:LVcRb1UC0
- チキンカツもうまいけどメンチカツのカツカレーが一番うまい
ミンチ肉がルーとよくなじむ - 4 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:45:33.19 ID:ARCA8IOT0
- 旨いけど食いきれないので
外食じゃ注文できねえwww(´;ω;`) - 5 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:45:34.85 ID:TBcVcsrg0
- イギリス人のバカ舌は異常
- 6 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:45:38.35 ID:fgZoJadZ0
- カツカレーが日本食って言われるとなんか微妙な気持ちになる
しかもイギリスか、日本のカレーってイギリスとかあたりからじゃ・・・ - 14 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:47:33.60 ID:M7YhAfCH0
- >>6
カレーとトンカツのトッピングは千葉茂なんだから
いいじゃないか - 7 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:45:40.53 ID:xTL0ODs70
- ぱんころ~
- 43 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:59:26.97 ID:Cn3el+Vs0
- >>7
うるせえお前の家にパンジャン向かわせるぞ - 8 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:46:11.08 ID:/LBXHKe30
- チップアンドチップス食ってろよw
- 63 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:05:40.11 ID:jtj1qHsn0
- >>8
魚も食わせてやれよw - 9 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:46:43.42 ID:kyd+xxfz0
- チキンじゃなく
豚さんでカツを作りやがれ理由は俺がそっちの方が好きだから
(我が儘でごめんなさい🙇) - 10 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:46:56.62 ID:KpPR9xmP0
- カレーの起源が日本とかどっかの国と変わらんな
- 11 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:47:08.35 ID:QPkw+TWv0
- 本日のパイパンマ●コスレ
- 12 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:47:09.92 ID:wwmQa3lH0
- ○anko
- 53 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:02:54.91 ID:9gvl/Kzk0
- >>12
C - 13 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:47:10.72 ID:rDDgy8FK0
- 海外にパン粉ないのか
- 16 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:48:43.02 ID:NdYkJuAZ0
- >>13
ミラノ風カツレツにまぶされているあの粉はなんなんだ - 49 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:01:25.13 ID:zOxIiDwF0
- >>16
サラッサラの粉テロマエの作者が昔、日本系のパン粉がないから
日本から送ってもらったり、パンちぎって自分で作ったと言ってたな
今はアジア系スーパーで買えるだろうが - 47 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:00:50.51 ID:wZoslG+F0
- >>13
breadcrumbsは、粒が小さくて、固くて、既に黄金色で、全体的にずっしりした感じ日本のパン粉は、一つ一つの片が大きくて、白っぽくて、軽くて、揚げ物等に使うと、サクッと、カラッとあがり、歯ごたえも軽やかに仕上がる
この違いの理由は、
・日本のパン粉の元になるパンがふんわり系であること、
・荒いおろし金で作ったようなサイズであること、
・耳を使わずにしていること - 15 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:48:18.54 ID:aKlJieiL0
- カツカレーって日本食扱いなのね( ´・ω・`)
- 28 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:52:23.94 ID:1XcMjGUh0
- >>15
スリランカの人が日本のはcurryじゃなくてカレーだねって言ってたから日本食でも良い気もする - 17 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:49:09.40 ID:eDXxY7BH0
- イギリスのココイチのメニュー見たら
すごく高くて驚いた - 18 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:49:24.09 ID:YWcxKZmp0
- パン子
- 19 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:49:42.46 ID:WIFh9o0b0
- ぱんこ
- 20 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:49:49.59 ID:r+O3zWZM0
- カレーってインド→イギリス経由→日本じゃなかった?
- 21 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:50:10.37 ID:99+X23Sy0
- パン粉が無かった衝撃
- 22 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:50:11.01 ID:KpPR9xmP0
- BBQpitboysの動画でいつものおっさんがpanco言うてたからさすがにググったけど
英語でもパンコなのな - 23 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:50:15.42 ID:XpMtC4AA0
- さすがニホン!
またやってくれた!
日本人は未来に生きてるぜ! - 24 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:50:44.35 ID:oA4hPXM90
- Victory Curryっていうの?
- 50 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:01:38.04 ID:03iQ0hm70
- >>24
それじゃ勝利カレーだからwin curryかな - 64 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:06:34.10 ID:9gvl/Kzk0
- >>24
chicken côtelette curry - 25 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:51:51.96 ID:hfbo9jBG0
- インドの家庭料理がイギリスを経由して日本にカレーとして伝えられて
その一方でフランス料理の一つとして紹介されたコートレットがいつしかカツと呼ばれるようになり
その2つが1つになって再びイギリスに伝わって日本料理として誤解(?)されてるっていうの
なんか不思議な話だな - 85 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:14:34.33 ID:Fl8USgH00
- >>25
文化の伝来ってのはそういうもんだ - 27 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:52:09.20 ID:2i58cRVa0
- これは恥ずかしい
何が日本食だ - 74 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:09:57.27 ID:9gvl/Kzk0
- >>27
別にこっちが名乗ってるわけでも起源を主張してる訳でもないぞ。
お前の国と違ってな。 - 29 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:52:45.38 ID:vJkZ2Syu0
- そもそもイギリスからきた
- 30 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:52:51.31 ID:vnEpTItJ0
- コロッケだ。コロッケを教えてやれ。肉屋仕様のをだ。
- 78 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:10:53.60 ID:9gvl/Kzk0
- >>30
肉屋でコロッケ売るようになったのはコックが肉屋に転職したから - 31 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:53:10.94 ID:QRTN2FjA0
- 外人ってココイチ好きなんだよな
- 32 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:53:11.93 ID:9MPKW9JO0
- 資さんのカツカレーが至高
- 33 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:54:12.69 ID:C92tufWg0
- パンのブランドPascoは純粋な日本企業である敷島パンの1ブランド
Pan Shikishma Companyを略して作った - 34 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:55:41.88 ID:U9VlifqL0
- 日本食だからヘルシーだと思ってるのかな
馬鹿過ぎるw - 35 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:57:08.55 ID:NdQ+MR760
- ピザ効果って奴だな
伝統的なピザはもっと簡素な料理だが米移民に魔改造された後イタリアに逆輸入された - 37 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:57:25.65 ID:iT99OaIY0
- 腹を満たすには最高さ、カツカレー、栄養もあるし
- 38 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:57:33.46 ID:hmEwsxRl0
- Mankoを俺に輸入してほしい
- 39 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:57:38.00 ID:9CwslZoa0
- フリッターじゃないの?
- 40 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:57:57.22 ID:b50q/wh80
- カツカレーの起源は韓国だからな
ジャップは息をするように嘘をつく - 41 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:58:29.29 ID:LUgeHsnF0
- 海外にパン粉って無かったのか
- 42 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:59:23.54 ID:aHY60+Sw0
- イギリスとフランスを組み合わせたような料理なのに
- 44 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:59:31.66 ID:Ce6kAPDB0
- 白人様に日本発祥のカツカレーが認められて日本は本当に凄い
そんな日本に住んでる俺も凄い
あーマジでホルホルだわー - 45 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:00:01.88 ID:6otQg0qg0
- お前ら>>1読めよ
- 52 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:02:33.88 ID:ZCb+m5/T0
- >>45
嫌だよ - 46 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:00:27.77 ID:mhWSw/Ds0
- フランスではpinと書いてパンと読む つまりピン子
- 86 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:14:38.61 ID:mXr5/fnR0
- >>46
ちょっと笑ってしまった - 48 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:01:00.63 ID:nMmjFxdG0
- トンカツじゃなくてチキンカツなんだな
- 51 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:01:51.36 ID:UCGNkLla0
- >>48
思った
最後にチキンカツって言われて何か騙された気分になった - 54 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:03:25.69 ID:1+krqgI20
- カツもフランスからだしカツカレーは世界料理だな
- 55 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:03:26.74 ID:t9KsfCIZ0
- チキンカツかい!
- 56 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:03:58.11 ID:sGbXNiCH0
- これだから俺は日本が好きなんだ!
- 58 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:04:32.62 ID:Ddg+MsUY0
- 後の「カツ&カレーライス」
である - 59 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:04:42.13 ID:z3wMJy7u0
- ブリカスは牡蠣食ってパン粉もあるのにカキフライを思いつかない池沼
- 61 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:05:00.13 ID:gh2V1xvd0
- イギリス「インドからカレーを輸入!日本にカツとカレーを伝授!日本からカツカレーを輸入!」
おめーなんも産み出してねえじゃんw
- 72 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:09:41.85 ID:UCGNkLla0
- >>61
長くに亘って国際問題を産み出してる - 75 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:10:34.78 ID:LUgeHsnF0
- >>61
確かに合わせただけだけどイギリスにそういう料理がもともと無かったなら勝ちだわw - 62 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:05:35.36 ID:R7gYzbDo0
- 豚にしろ
- 65 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:07:05.32 ID:/iE9DIzb0
- あれ、日本式のカレーって英国式が元になってなかったか
そもそも自国流ってだけだろ
日本マンセーきもい - 66 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:08:11.73 ID:JV5niyI20
- パン粉ってなんでカビないの?
- 67 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:08:25.68 ID:g0TNYlsP0
- 揚げパン人気待った無しだな
- 68 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:08:30.52 ID:xPJ/RHZb0
- ホルホルの時間?ネトウヨさんはお薬の時間
- 69 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:08:34.07 ID:BFfsexmIO
- カツカレーをけなしたり、認めない人は
たぶん日本に嫉妬して日本の文化を否定したいだけの
南鮮統一協会信者か在日南鮮人だと思っている - 70 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:08:56.49 ID:mnlKMCGN0
- すき家のカレーに唐揚げトッピング
- 71 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:09:21.93 ID:C/qlNmb50
- 飯マズのイギリスに食い物褒められても嬉しくないよね
- 76 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:10:44.53 ID:UCGNkLla0
- >>71
メシマズと言われるのは一般的なイギリス料理が不味いという話であって、味覚が狂ってるのとはちょっと違う - 73 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:09:51.99 ID:UMHH1e4N0
- イギリスでのカツカレーって名称は日本式カレーの意味
これ豆な - 77 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:10:51.57 ID:g0TNYlsP0
- 揚げ餃子人気も待った無し
- 79 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:11:00.35 ID:WHT2Kk9h0
- Falco「パ パ パ パ パンコ」
- 82 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:13:09.90 ID:X9E7wDcR0
- イタリア製のパン粉は買ったことがあるがもっと細かいサラサラしたやつだった
- 83 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:13:50.80 ID:NHoVyw2E0
- 馬鹿チョン悔しいのう^^
- 84 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:14:31.13 ID:xGGaqyAD0
- Pasco株仕込むか・・・
- 87 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:14:46.33 ID:nMmjFxdG0
- もともとカレーやフィシュアンドチップスの食文化がある英国人には日本のカツカレーと相性がいいよね、って話なのに日本上げとか言ってるヤツはなんなの?
朝鮮人なの? - 88 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:15:19.22 ID:FvWTNqZ70
- メンチカツとかコロッケカレーもうまいぞ
カレーのじゃがいもはいらないが、コロッケの芋は許せる
なぜなのか知らんが
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