英国で最近人気の日本食はカツカレー。謎の食材pancoを使ってカリっと揚げたカツをカレーライスに載せ

1 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:44:07.59 ID:C92tufWg0

イギリスで日本の「カツカレー」が“国民食”になっている驚きの理由
秘密はソースと「Panko」?
2020.02.02

(中略)
イギリス人のソウルフードでもある「フィッシュ&チップス」の伝統店に行くと、
オプションとしてトロミのついたカレー・ソースを置いている。
これがインド・カレーというよりも、かなり日本のカレー味に近い。

イギリス人がカツカレーの味に親近感を覚えるのは、こんなところにも理由がある。
もっともカレー・ソース自体が明治時代にイギリスから輸入されたものなので、
このリンクは必然なのだが。

そしてPanko。イギリスにもともと存在しているパン粉(breadcrumbs)は
耳の部分も含んでいて、柔らかい部分だけを使った日本のパン粉に
比べて揚げた時のカリカリ感はいささか劣る。

日本のパン粉がイギリス外食産業で広く使われ始めたのは2000年頃からで、
「Panko」として現地スーパーなどで扱われるようになったのは、
ここ10年前後のことだと思う。しかるにWagamamaでは、
92年の創業時からPankoを使っている。

チキンカツの爽快なカリカリ感はさぞイギリス人の舌を驚かせたのではないか。
ちなみに、イギリスの一般家庭にPankoが浸透しはじめたのは、
セレブシェフたちが「Panko」を使った料理を紹介し始めてからだ。
(後略)
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/70180?page=5

2 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:44:42.15 ID:Ny/5bf9k0
たまねぎ目に染みても
60 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:04:53.54 ID:VROqeCl00
>>2
コロ助乙
81 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:11:10.21 ID:fHuMaFr30
>>2
忍者服部
3 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:45:10.86 ID:LVcRb1UC0
チキンカツもうまいけどメンチカツのカツカレーが一番うまい
ミンチ肉がルーとよくなじむ
4 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:45:33.19 ID:ARCA8IOT0
旨いけど食いきれないので
外食じゃ注文できねえwww(´;ω;`)
5 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:45:34.85 ID:TBcVcsrg0
イギリス人のバカ舌は異常
6 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:45:38.35 ID:fgZoJadZ0
カツカレーが日本食って言われるとなんか微妙な気持ちになる
しかもイギリスか、日本のカレーってイギリスとかあたりからじゃ・・・
14 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:47:33.60 ID:M7YhAfCH0
>>6
カレーとトンカツのトッピングは千葉茂なんだから
いいじゃないか
7 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:45:40.53 ID:xTL0ODs70
ぱんころ~
43 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:59:26.97 ID:Cn3el+Vs0
>>7
うるせえお前の家にパンジャン向かわせるぞ
8 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:46:11.08 ID:/LBXHKe30
チップアンドチップス食ってろよw
63 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:05:40.11 ID:jtj1qHsn0
>>8
魚も食わせてやれよw
9 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:46:43.42 ID:kyd+xxfz0
チキンじゃなく
豚さんでカツを作りやがれ

理由は俺がそっちの方が好きだから
(我が儘でごめんなさい🙇)

10 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:46:56.62 ID:KpPR9xmP0
カレーの起源が日本とかどっかの国と変わらんな
11 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:47:08.35 ID:QPkw+TWv0
本日のパイパンマ●コスレ
12 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:47:09.92 ID:wwmQa3lH0
○anko
53 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:02:54.91 ID:9gvl/Kzk0
>>12
C
13 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:47:10.72 ID:rDDgy8FK0
海外にパン粉ないのか
16 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:48:43.02 ID:NdYkJuAZ0
>>13
ミラノ風カツレツにまぶされているあの粉はなんなんだ
49 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:01:25.13 ID:zOxIiDwF0
>>16
サラッサラの粉

テロマエの作者が昔、日本系のパン粉がないから
日本から送ってもらったり、パンちぎって自分で作ったと言ってたな
今はアジア系スーパーで買えるだろうが

47 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:00:50.51 ID:wZoslG+F0
>>13
breadcrumbsは、粒が小さくて、固くて、既に黄金色で、全体的にずっしりした感じ

日本のパン粉は、一つ一つの片が大きくて、白っぽくて、軽くて、揚げ物等に使うと、サクッと、カラッとあがり、歯ごたえも軽やかに仕上がる

この違いの理由は、
・日本のパン粉の元になるパンがふんわり系であること、
・荒いおろし金で作ったようなサイズであること、
・耳を使わずにしていること

15 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:48:18.54 ID:aKlJieiL0
カツカレーって日本食扱いなのね( ´・ω・`)
28 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:52:23.94 ID:1XcMjGUh0
>>15
スリランカの人が日本のはcurryじゃなくてカレーだねって言ってたから日本食でも良い気もする
17 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:49:09.40 ID:eDXxY7BH0
イギリスのココイチのメニュー見たら
すごく高くて驚いた
18 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:49:24.09 ID:YWcxKZmp0
パン子
19 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:49:42.46 ID:WIFh9o0b0
ぱんこ
20 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:49:49.59 ID:r+O3zWZM0
カレーってインド→イギリス経由→日本じゃなかった?
21 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:50:10.37 ID:99+X23Sy0
パン粉が無かった衝撃
22 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:50:11.01 ID:KpPR9xmP0
BBQpitboysの動画でいつものおっさんがpanco言うてたからさすがにググったけど
英語でもパンコなのな
23 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:50:15.42 ID:XpMtC4AA0
さすがニホン!
またやってくれた!
日本人は未来に生きてるぜ!
24 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:50:44.35 ID:oA4hPXM90
Victory Curryっていうの?
50 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:01:38.04 ID:03iQ0hm70
>>24
それじゃ勝利カレーだからwin curryかな
64 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:06:34.10 ID:9gvl/Kzk0
>>24
chicken côtelette curry
25 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:51:51.96 ID:hfbo9jBG0
インドの家庭料理がイギリスを経由して日本にカレーとして伝えられて
その一方でフランス料理の一つとして紹介されたコートレットがいつしかカツと呼ばれるようになり
その2つが1つになって再びイギリスに伝わって日本料理として誤解(?)されてるっていうの
なんか不思議な話だな
85 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:14:34.33 ID:Fl8USgH00
>>25
文化の伝来ってのはそういうもんだ
27 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:52:09.20 ID:2i58cRVa0
これは恥ずかしい
何が日本食だ
74 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:09:57.27 ID:9gvl/Kzk0
>>27
別にこっちが名乗ってるわけでも起源を主張してる訳でもないぞ。
お前の国と違ってな。
29 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:52:45.38 ID:vJkZ2Syu0
そもそもイギリスからきた
30 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:52:51.31 ID:vnEpTItJ0
コロッケだ。コロッケを教えてやれ。肉屋仕様のをだ。
78 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:10:53.60 ID:9gvl/Kzk0
>>30
肉屋でコロッケ売るようになったのはコックが肉屋に転職したから
31 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:53:10.94 ID:QRTN2FjA0
外人ってココイチ好きなんだよな
32 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:53:11.93 ID:9MPKW9JO0
資さんのカツカレーが至高
33 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:54:12.69 ID:C92tufWg0
パンのブランドPascoは純粋な日本企業である敷島パンの1ブランド
Pan Shikishma Companyを略して作った
34 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:55:41.88 ID:U9VlifqL0
日本食だからヘルシーだと思ってるのかな
馬鹿過ぎるw
35 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:57:08.55 ID:NdQ+MR760
ピザ効果って奴だな
伝統的なピザはもっと簡素な料理だが米移民に魔改造された後イタリアに逆輸入された
37 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:57:25.65 ID:iT99OaIY0
腹を満たすには最高さ、カツカレー、栄養もあるし
38 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:57:33.46 ID:hmEwsxRl0
Mankoを俺に輸入してほしい
39 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:57:38.00 ID:9CwslZoa0
フリッターじゃないの?
40 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:57:57.22 ID:b50q/wh80
カツカレーの起源は韓国だからな
ジャップは息をするように嘘をつく
41 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:58:29.29 ID:LUgeHsnF0
海外にパン粉って無かったのか
42 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:59:23.54 ID:aHY60+Sw0
イギリスとフランスを組み合わせたような料理なのに
44 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 15:59:31.66 ID:Ce6kAPDB0
白人様に日本発祥のカツカレーが認められて日本は本当に凄い
そんな日本に住んでる俺も凄い
あーマジでホルホルだわー
45 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:00:01.88 ID:6otQg0qg0
お前ら>>1読めよ
52 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:02:33.88 ID:ZCb+m5/T0
>>45
嫌だよ
46 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:00:27.77 ID:mhWSw/Ds0
フランスではpinと書いてパンと読む つまりピン子
86 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:14:38.61 ID:mXr5/fnR0
>>46
ちょっと笑ってしまった
48 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:01:00.63 ID:nMmjFxdG0
トンカツじゃなくてチキンカツなんだな
51 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:01:51.36 ID:UCGNkLla0
>>48
思った
最後にチキンカツって言われて何か騙された気分になった
54 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:03:25.69 ID:1+krqgI20
カツもフランスからだしカツカレーは世界料理だな
55 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:03:26.74 ID:t9KsfCIZ0
チキンカツかい!
56 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:03:58.11 ID:sGbXNiCH0
これだから俺は日本が好きなんだ!
58 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:04:32.62 ID:Ddg+MsUY0
後の「カツ&カレーライス」
である
59 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:04:42.13 ID:z3wMJy7u0
ブリカスは牡蠣食ってパン粉もあるのにカキフライを思いつかない池沼
61 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:05:00.13 ID:gh2V1xvd0
イギリス「インドからカレーを輸入!日本にカツとカレーを伝授!日本からカツカレーを輸入!」

おめーなんも産み出してねえじゃんw

72 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:09:41.85 ID:UCGNkLla0
>>61
長くに亘って国際問題を産み出してる
75 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:10:34.78 ID:LUgeHsnF0
>>61
確かに合わせただけだけどイギリスにそういう料理がもともと無かったなら勝ちだわw
62 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:05:35.36 ID:R7gYzbDo0
豚にしろ
65 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:07:05.32 ID:/iE9DIzb0
あれ、日本式のカレーって英国式が元になってなかったか
そもそも自国流ってだけだろ
日本マンセーきもい
66 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:08:11.73 ID:JV5niyI20
パン粉ってなんでカビないの?
67 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:08:25.68 ID:g0TNYlsP0
揚げパン人気待った無しだな
68 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:08:30.52 ID:xPJ/RHZb0
ホルホルの時間?ネトウヨさんはお薬の時間
69 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:08:34.07 ID:BFfsexmIO
カツカレーをけなしたり、認めない人は
たぶん日本に嫉妬して日本の文化を否定したいだけの
南鮮統一協会信者か在日南鮮人だと思っている
70 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:08:56.49 ID:mnlKMCGN0
すき家のカレーに唐揚げトッピング
71 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:09:21.93 ID:C/qlNmb50
飯マズのイギリスに食い物褒められても嬉しくないよね
76 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:10:44.53 ID:UCGNkLla0
>>71
メシマズと言われるのは一般的なイギリス料理が不味いという話であって、味覚が狂ってるのとはちょっと違う
73 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:09:51.99 ID:UMHH1e4N0
イギリスでのカツカレーって名称は日本式カレーの意味
これ豆な
77 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:10:51.57 ID:g0TNYlsP0
揚げ餃子人気も待った無し
79 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:11:00.35 ID:WHT2Kk9h0
Falco「パ パ パ パ パンコ」
82 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:13:09.90 ID:X9E7wDcR0
イタリア製のパン粉は買ったことがあるがもっと細かいサラサラしたやつだった
83 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:13:50.80 ID:NHoVyw2E0
馬鹿チョン悔しいのう^^
84 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:14:31.13 ID:xGGaqyAD0
Pasco株仕込むか・・・
87 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:14:46.33 ID:nMmjFxdG0
もともとカレーやフィシュアンドチップスの食文化がある英国人には日本のカツカレーと相性がいいよね、って話なのに日本上げとか言ってるヤツはなんなの?
朝鮮人なの?
88 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/02/02(日) 16:15:19.22 ID:FvWTNqZ70
メンチカツとかコロッケカレーもうまいぞ
カレーのじゃがいもはいらないが、コロッケの芋は許せる
なぜなのか知らんが

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