- 1 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:41:52.33 ID:pygJVPyU0
日本人が作るチャーハンに中国人が驚く「油、多すぎるだろ!」|ニフティニュース
https://news.nifty.com/article/world/china/12190-20200630_00045/日本人から見て何かと味付けが濃い印象を覚える中国の料理だが、チャーハンに関しては日本に比べるとかなり薄味でシンプルだ。
なぜなら、中国におけるチャーハンはあくまでも「白飯代わり」であり、おかずと一緒に食べるのが基本だからである。中国メディア・東方網は27日、日本のコックが作るチャーハンについて「油が多すぎ、量が少なすぎ」と紹介する記事を掲載した。
記事は、日本で普段作られる「中華料理」は本場の中国料理とは些か異なるものであり、日本のコックが作る「中華料理」も、中国人が想像する物とは異なると紹介。
その例として「日本式チャーハン」の作り方を取り上げた。まず、日本式のチャーハンは多くの具を使う「五目チャーハン」が一般的であることを説明。
中国にも「什錦炒飯」という五目チャーハンはあるものの、ネギと卵だけ、あるいはキュウリやハムを少し加えた極めてシンプルなものが一般的だ。しかし、それ以上に中国人が驚いたのは炒める際に用いる油の量である。
記事は「日本のコックはチャーハンを作る時に投入する油が特に多い。おそらく卵を炒めるのに使うのだろうが、それにしても油量が多すぎる。何皿も別の料理が作れそうな量だ」と評している。そして、大量の油の中に溶き卵を流し入れ、固まり始めたところで茶碗1杯の白飯を投入、ある程度炒めたところでさらに2杯分の白飯を追加し、具材と一緒に炒めて完成させたと紹介。
「茶碗3杯だから、3人分だと思うかもしれない。しかし、これが6人分だったのだ。チャーシューや卵などの具がたくさんあるので何とかお腹は満たされるといった感じだ」とし、中国人の感覚からすると日本のチャーハンは量が少ないとの感想を残した。記事は最後に「総じて、このチャーハンは油が多すぎ、量は少なすぎだったが、その他には特に何の問題もなかった」とし、おいしく食べたことを伝えている。
(編集担当:今関忠馬)(イメージ写真提供:123RF)- 2 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:42:40.37 ID:tcRrIfy20
- 中国人ならイルボンって呼べよ
はいやり直し - 8 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:45:22.10 ID:t36nC9190
- >>2
リーベンだルルォ? - 11 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:46:13.22 ID:pPTDFXn1M
- >>2
あたまコリアってるねwwww - 19 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:50:05.28 ID:RlVPExMW0
- >>2
チョンは中国語も話せねえのかよ
勉強して出直せ - 3 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:43:34.31 ID:NAl91xUyM
- 味覇
- 4 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:43:37.97 ID:hqqZ0fIw0
- 美味しいからセーフ
- 6 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:45:18.21 ID:rswHVO/rr
- 中華警察本領発揮してきたな
嫌儲にも本場の中華は~がめっちゃいるし - 9 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:46:03.01 ID:eYRK7MTW0
- 日本米は粘りが強いから油たくさん入れないとパラパラにならないんだよね
- 10 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:46:13.01 ID:bRPHN5PY0
- 日本人ちゃうよそいつ中国人
- 12 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:46:39.22 ID:75PyNlCn0
- ジャップの米は粘つくから、油入れないとバランスとれんのちゃうかな
- 23 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:51:41.07 ID:VQ10e74vd
- >>12
あ~
それはあるな - 13 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:47:00.60 ID:MvqHAuPX0
- 中国の山村で幼児兄弟が作る炒飯動画も割とドップリ油入れてたんだが
- 14 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:47:46.16 ID:iVdSxcM6K
- 台湾のチャーハンは美味かった
- 15 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:48:05.43 ID:2KfvM3dU0
- ニチレイの冷凍チャーハンが美味すぎてそればかり
- 16 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:48:41.36 ID:TWUjEiEx0
- 中国人だかなんだか知らねーが中華料理屋の動画くらい見ろよ
どこの店も炒飯炒めるときは油たっぷりだわ馬鹿ったれが - 20 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:50:14.04 ID:qEz9wD4Hd
- >>16
中華料理って油引いたあとに戻してないか? - 35 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:58:35.42 ID:TWUjEiEx0
- >>20
中華鍋使う時には油慣らしが必要だから大量に油を入れて鍋全体に油を馴染ませる
その油は一度戻してそこから更にお玉で油をすくって入れるんよ - 37 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:59:34.56 ID:FkKOUvXa0
- >>20
それは油返しだな - 17 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:48:44.01 ID:UVnHEyzL0
- 茶碗3杯で6人分ってそれ半チャーハンじゃね?
- 18 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:50:04.37 ID:CvheRPQ60
- ごめんよ(´・ω・`)
- 21 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:50:46.25 ID:AxR79RFW0
- 味の素入れすぎ
- 22 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:50:53.03 ID:cWCV7IE3d
- それ日本のコックじゃないよ。
油多めでパラパラにするスタイルは。 - 24 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:52:14.66 ID:um4O+AGV0
- そういえばインディカ米種で食ったことないな
- 25 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:54:02.03 ID:hWomJvDSK
- べちゃべちゃになるんだが
- 26 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:54:07.89 ID:58Pe4Qgv0
- 焼き飯とチャーハンの違いは油の量って聞いたんだが
- 27 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:55:32.79 ID:OrU9BHWZ0
- 1週間またここに来てください本物の
- 28 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:56:07.04 ID:P3YXw/Ah0
- インディカ米もっと売ってるとこ増えんかなあ
カレーにチャーハンパエリア
段違いにうまくなるのにな - 29 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:56:45.71 ID:7DdJsCRt0
- チャーハンにきゅうりなんて入れるのかよ
- 30 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:56:51.63 ID:0PiH42V40
- 食えりゃいいんだよ
- 31 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:56:57.94 ID:GkkaZIgP0
- 味の素もドバドバだぞ
- 32 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:57:12.51 ID:kSMvehyz0
- 中国のラーメンなんかも日本のより油少なくて味も薄いしな
- 33 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:57:19.95 ID:n33tb98Ja
- 油を吸わせた卵と米がうまいんだよな
脂質気にしてあんま作らんけど - 34 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:58:15.21 ID:Xiu0YDU70
- 鉄鍋 油ドバー 火力最大
これを広めた罪はでかい
- 36 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:59:25.99 ID:2ra9PS7Q0
- あのマンガは嘘だったのか
- 38 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 06:59:34.96 ID:5ilXFTj50
- >中国にも「什錦炒飯」という五目チャーハンはあるものの、ネギと卵だけ、あるいはキュウリやハムを少し加えた極めてシンプルなものが一般的だ。
このきゅうり入れるチャーハンが1番ビビったわ
- 39 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 07:00:08.36 ID:Xiu0YDU70
- 「パラパラにしたい」
この幻想がよくない
大体中国やアジア諸国の米は湯どりで焚いてるのに
炊飯器で炊いた米で作ろうとするのが間違い - 41 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 07:01:07.24 ID:2ra9PS7Q0
- >>39
パラパラなんて食いたくないからな
消化に悪いし - 40 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 07:00:42.99 ID:KDJ/nRVtM
- 中国の炒飯ってろくに炒めてないのな
- 42 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 07:01:18.36 ID:xnIp9rFJ0
- ラードじゃなきゃダメ
- 43 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 07:01:52.63 ID:vWc/B5OQd
- 結局おいしく食べてて草
- 44 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 07:02:21.38 ID:qHEGqV17M
- 米が違いすぎるよ~
- 45 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2020/07/02(木) 07:02:54.58 ID:dDtU71O20
- でも味の素以前の中華とか食えたもんじゃなかったんでしょ?
美味いほうが正解ならこれでいいんでは
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