ラーメン屋「面接で初対面でありながら、突然、店について意見を言い、けなす人がいました。そんなのは雇いませんよ…」

（中略

社員として雇っているのは、40歳くらいの男がひとりと母親。
男のほうは、使いやすいです…。
もう、７年間、一生懸命に働いてくれる。
「働かせてください」と向こうから来てくれた。
自分をいつも立ててくれます。
イエスマンしか、この店では使いません。
イエスマンこそが、使える人。
「イエスマンばかりでは、ダメになる」といったことを言う人がいるのは知っています。

だけど、お客さんに来てもらって14年間成り立ってきました。
自分が作るラーメンを気に入ってくださるんだと思います。
それに応えるためにも、自分が作り続けることが大切。
責任もって、店を経営したい。
お客さんの期待に応えたいし、感謝しているから、逆らう人や意見を言う人はいらない。

店名「気合いのラーメン つぼ」のつぼは坪井を意味しています。
自分の思うように経営していきます。
以前、面接で初対面でありながら、突然、店について意見を言い、けなす人がいました。
そんなのは雇いませんよ…。
お客さんにも失礼。
７年間一生懸命働いてくれる今の社員でも言わないのに。

（後略