- 1 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:50:12.48 ID:T89owYON0
海外から引く手あまた
「飯炊き3年、握り8年」の修業を数カ月で すし学校に注目が集まる先日のWBC(ワールドベースボールクラシック)でも、海外選手が東京ですしを堪能するSNSが話題になったが、今、
世界中ですし人気が沸騰している。職人の引き抜き合戦が展開されるなか、「飯炊き3年、握り8年」といわれる修業を数カ月で速成する、
すし学校に注目が集まっている。学費は2カ月間の江戸前すし集中特訓コースで入学金16万5千円+受講料71万5千円。生徒の男女比は7対3。
元会社員や飲食店関係者など多様だが、日本人の8割は職人として海外移住を希望しているという。2カ月間で修業3年目程度の技術を習得できるという同校は21年前、すし店の経営コンサルタントをしていた福江誠社長(55)が、
徒弟制度に一石を投じて開いた初のすし職人養成学校である。4千人以上の卒業生が国内外で働いているが、昨秋から入学希望者が急増。
今年度は300人超を送り出す見込みだ。https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2304/02/news027.html
- 2 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:52:02.89 ID:BHxjIZe00
- 寿司学校が潰れたら寿司文化が終わる
- 4 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:53:27.58 ID:HorHFh2Z0
- >元日本人の8割は職人として海外移住を希望しているという。
まあわかるわ
- 5 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:53:40.52 ID:ADPGwOrx0
- 結局「早めに一人前になられたら俺の客を取られる」という僻み根性でしか無かった模様
- 13 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:56:20.26 ID:MbgKB+bS0
- >>5
それよりは都合の良い奴隷だろ
月20万に満たないき薄給で24時間働かせてんだろし - 6 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:53:44.12 ID:nqdbR3+f0
- 本当に11年かける価値があるかどうかは別にして、
寿司屋で修行すると寿司の握り方だけじゃなく
仕入れとか経営とか接客とか、要はのれん分けなり独立なりして
寿司屋の経営者として一本立ちするノウハウ全体が学べる学ぶ範囲や目的が違うんだから年数だけを単純に比較するのもなあ
- 7 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:53:44.94 ID:IjgwR+kQ0
- ロボットなら電源スイッチ押すだけ
半導体不足で受注状態知らんけど - 8 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:53:54.61 ID:8DSp48l00
- あの髪かきあげながら握るやつか
- 9 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:54:32.57 ID:++sgLUZs0
- 飯抜き3年に見えた
- 10 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:54:45.95 ID:JorfU9li0
- それって有名老舗店で丁稚で修業するような連中の話だろ?
専門学校と一緒にしてやるなよ
カリフォルニアロールでも作ってな! - 11 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:55:04.23 ID:7qpmcHnX0
- けえれ!
- 22 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:58:11.74 ID:K1y2Morg0
- >>11
突然ワロタ - 12 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:56:17.94 ID:7GpIOx/y0
- すし学校数ヶ月で習得した店員の握りに払えるのは150
円くらいかな - 14 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:56:21.37 ID:spjub4dC0
- 就職先がすぐあるならそれもいいんじゃない
昔の修行はズブの素人を一人前に稼げるようになるまで面倒見るって目的もあったんだろうし - 15 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:56:35.31 ID:RQsvVR2A0
- 一番重要なのは魚の鮮度と包丁の使い方
シャリなんて、米のブレンドとマニュアル通り炊ければ問題ない
握りなんてさらにどうでもいい - 30 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 17:00:01.44 ID:9wNSxyHg0
- >>15
1番重要なのは同意だが、
酢飯を甘く見過ぎ - 32 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 17:00:35.83 ID:WQKZIf8W0
- >>15
魚の目利きだろ - 16 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:56:45.39 ID:pY6zAQov0
- 先進国に行けば年収2000万円だもんな
- 21 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:58:00.96 ID:MbgKB+bS0
- >>16
確かに夢あるな
日本はほんと貧しいwww - 17 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:57:32.58 ID:HgYmeGfR0
- 寿司屋って接客が7割だからな
あとはどれだけ見た目で騙せるかの勝負 - 31 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 17:00:08.47 ID:xLkE/ZaL0
- >>17
上級は
仲買人?から信頼されていいネタを回して貰えるからしいよ - 18 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:57:42.64 ID:Hykw075I0
- 飯炊き→炊飯器
握り→マシーン - 19 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:57:42.80 ID:msi+mkVv0
- おっさんが素手で握った寿司よりロボットが握った寿司食いたい
- 20 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:57:46.46 ID:A0Hu8q7J0
- 寿司に限らず
日本社会は忍耐が美学で時間ばかりを費やすから生産性が低い - 23 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:58:18.31 ID:4tvjZN+90
- YouTubeで見ればタダ!
- 24 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:58:19.67 ID:n0vnKba60
- 回転寿司のクオリティが上がる結果にしかならない気がする
- 26 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:59:19.65 ID:RFbii0ak0
- ぺろぺろ犯も米国進出
- 27 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:59:31.80 ID:SdBzDqva0
- 車の運転も、指導員の身の回りの世話を3年やって、車の掃除を8年やって
それからやっとエンジンのかけ方を習うくらい厳しくしないとダメだろw - 28 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:59:40.40 ID:ITYB+mYd0
- フランスなんかもっと酷いよ
下積みで5年くらい皿洗い掃除器具準備とかで調理すらできなかったりするし - 29 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 16:59:46.22 ID:nlCUYoF90
- まぁ独立許さない新橋の店みたいなのも有るしな
学校出でも美味けりゃ良いよ - 33 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 17:00:46.12 ID:UTUFQwoi0
- 日本人が海外に出稼ぎに行く業態増えてるな。
- 34 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 17:00:49.52 ID:MbgKB+bS0
- 個人経営の店で雇われで働くとか、想像つかないなあ。すぐ辞めるリスク承知でやるしかない。
- 35 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 17:00:57.18 ID:9cWjjM6i0
- まぁ、観て盗めとか言う制度が頭おかしいんだけどな
まともに最初から教えたらすぐできるのは間違いない - 36 名前:番組の途中ですが翡翠の名無しがお送りします 投稿日時:2023/04/02(日) 17:01:11.65 ID:RJnSEQDA0
- ハゲはお帰りください
コメント