栃木県民のソウルフード「しもつかれ」をご飯にかけて食べられるように　県内の学生らが開発

　栃木県内の大学生、とちぎユースサポーターズネットワーク、ユーユーワールド、しもつかれブランド会議、Cooking ＆ Glowが共同で開発した「ご飯にかけるしもつかれ」の販売が2月上旬に始まる。（宇都宮経済新聞）
　「しもつかれ」は正月に食べた塩引きサケの頭や、節分にいった福豆の残りの大豆などを使った料理で、旧暦2月初午（はつうま）の時に稲荷神社へのお供えとして作られ始めた、1000年の歴史を持つ栃木県の代表的な郷土料理。それぞれの家庭で作り方や味付けによる味の違いを楽しむことができる料理として愛されてきた反面、味や見た目の印象から、苦手意識やマイナスイメージを持っている人も少なくない。
　県民が「しもつかれ」を誇りに思っていない現状を変えたいという思いから、昨年5月に商品開発が始まった。開発を手がけたのは県内の大学に通う有志の大学生。2023年に開催された県の150周年を記念する若者未来デザイン事業「ミライらぼ」で、とちぎの将来像を描くための活動を通して「しもつかれ」の開発に取り組んだ。
　開発に当たり、「まずはたくさんの人に食べてほしい」という思いから、酒かすの量を少なくすることで、初心者や酒かすの香りが苦手な人でも食べやすくした。一般的に使われるサケではなく、ヤシオマスを材料に使うことで魚の生臭さを改善。課題である見た目の悪さを改善するためにヤシオマスの骨や皮を丁寧に取り除き、大豆は炒らずに水煮に、ニンジンを多く配合することで色鮮やかで食欲をそそる色合いにするなど、さまざまな工夫を凝らした。
(以下略)

一般的なしもつかれ

ご飯にかけるしもつかれ

ネコのゲロー

かける必要ある？

食べられるゲロ

ガチで不味いぞ

＞「しもつかれ」は正月に食べた塩引きサケの頭や、節分にいった福豆の残りの大豆などを使った料理で

つまり単なる残飯では？

>>11
栃木の郷土料理なんでしょ
風土と季節のものなんだろうね

勃起不全の事？

控えめに言ってゲロ

しもつかれとかかんぴょうとか
栃木は毎日が罰ゲームなの？

栃木は散々泊まってるのに宿とかで出てこないよなこれ

しもつかれなんて食わんでいかにんじん食え！！

僕のシモも疲れて出ないです

いらね

＞鮮やかで食欲をそそる色合いにするなど、さまざまな工夫を凝らした

工夫のあとが見られないんだが？

食えるゲロか食えないゲロの違い
同じゲロなら食わなきゃソンソン的食品

下野のカレーでしもつかれ

上手な人が作ると味だけは美味しくなる
見た目は如何ともしがたい

俺んちでもしもつかれ作ってたけどご飯にしもつかれは無理

>>38
俺も苦手だけど元関西人の知り合いは美味い美味いって食ってる
彼女曰く「美味しくてフルーチェのように食べる」そうな

テニスはあるけどペニスはないみたいなハナシかこれ

酒粕使うなら粕汁でよくないって思うわ

ゲロ煮

下呂やんけ