- なんで一回サクサクに上げたカツを柔らかくするんだよ頭おかしいだろ
- 残り物だろ多分…知らんけど
- トンカツを一番まずくする食べ方っていうけど何もつけずに食べた方がまずいと思う
- その点親子丼ってやっぱり神だわ
- これには禿同
メニューに並んでても絶対選ばない - >>5
サクサクのまま食えば良いものをわざわざシナシナにさせる無能発案者
明治時代なら処刑ですわ - サクサクじゃなくなってしまったカツの再利用として考えたんだろ
- でも美味しいから
- ソースカツ丼なら結構サクサク残ってるし
- カツ丼にするために揚げたらサクサクになっただけでカツ丼にサクサクは求められてない
- サクサクであることよりも
衣が油と汁を吸った状態のものでカバーされてる方が美味しいだろ
サクサクにするために揚げるんじゃなくて衣を定着させるために油に入れてる
なんならサクサクのカツなんて調理途中のもの食ってるくらいの未熟な料理だぜ - >>1の脳みそをぐちゃぐちゃにして
ポリバケツに捨てたい - 宴会のキャンセルで余りがちだった豚カツを冷めても美味しく食べられるように提案されたってWikipediaに書いてあった
- 一番最初にカツ丼作ったやつは前日の残りのカツ(冷めてて油ベチョベチョ)を有効活用しようとして考え出したんだぞ
知らんけど - カツ丼好きな人ってチー牛も好きそう
- 衣のサクサク感は残しとけと思うわ だから通常のカツ丼も全がけカツカレーも無し
- ぶっちゃけ衣丼でいいよな
- 親子丼考えたやつはサイコパス
- じゃあポークソテーの卵とじ丼なら満足？
- パン粉でも食っとけ
- むかしのクズみたいな肉のとんかつの余りを食えるようにしたもんじゃなかったか
- 玉子丼と別のさらにカツを乗せて出せば解決なのでは
- >>21
それで解決 - 完全に同意だけど二流のカツならカツ丼もあり
素材をごまかすための料理だな - あんかけ炒飯も邪道すか？
- >>23
邪道だろ - サクサクが残るようにとじるのがプロだろ。
しっとりしてんのは昨日の豚カツなの。
だからランチで安く提供してんの。 - >>24
これ - >>24
昨日の豚カツってw
注文入る前に揚げてるような店はそれだけでダメだろ - >>24
カツ丼用で衣厚いやつのかね
あれはサクサクしてて美味い - カツ丼エアプか？
揚げたての豚カツで作ったカツ丼はサクサク感あるぞ
サクサク感と、卵、だし汁が合わさって最強の食い物だろ - 煮カツうまいやん
- 昔弁当屋にあったサクサクカツのカツ丼はうまかった
- サクサクしたカツ丼とか食いたくねーだろ
- 揚げ物の丼物って敢えてそうするのが醍醐味の食べ物なんじゃないの？
天丼だって昔は蓋をして蒸らして食べる物だったんだし - >>32
そもそもあれは出前の天ぷら冷えてて美味くねえとクレーム→ご飯に埋めて蓋して保温したろ→タレもかけときゃいいか
で始まった料理だから
ご飯から掘り出して食えって言ったけどタレが絡んだ飯うめぇってなって定番化 - 社食でたまにカキ丼やってる
- >>33
訂正カキフライ丼
- カツにしてない豚肉だと美味しくないのかな
- サクサクはサクサクのうまさがある
それはトンカツで楽しむ
トロトロはトロトロのうまさがあるんだよ - 揚げたての豚カツで作ったサクサクのカツ丼って、云わば、外はカリッ中はトロトロのたこ焼きみたいなもんよ
- 言うほどサクサクをカツ自体に求めてない
- サクサク厨とパラパラ厨って馬鹿だよな
それ以外知らんのかね - >>42
視野が狭いか脳の容積がヒトに満たないかなんだろ - >>42
煽るならもっとマシな煽り方したら？
語彙力なさすぎだろ - このスレ見てると腹減ってくる
- 作りすぎて余ったトンカツを美味しく食べる調理法だろうが
- 名古屋めしとか絶望的だよな
ソースカツとか天むすとか、サクサクをことごとく殺して味付けもメチャクチャしやがる - とはいえトンテキを卵とじにして丼にするより魅力的
- 実はカツ丼考えたやつって頭いいんだぜ
サクサクじゃなくなったカツをどうカツ用するかって考えた結果出汁と卵とじって結論に至ったわけ - 柔らかくなった衣が良いんだろうが
チキンカツラーメンとかめちゃくちゃ美味えぞ - サクサク信者はコロッケソバも許してくれなそう
- >>53
天ぷらそばもか！ - カツサンドならサクサクがいい
- >>55
ソースが染みたしっとりもええんやで - どん兵衛のお揚げ問題
「カツ丼」←この料理を考えたヤツって愚かだよな
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